dessert

Dolci

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Cassata gelato

… con salsa tiepida di cioccolato fondente.

Crostata con crema pastieccera e ftutta fresca

Crostata con crema pasticcera…

… e ftutta fresca.

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Cubetti di fico dottato secco…

… ammorbidito nel Passito di Pantelleria, tortino morbido di crema pasticcera e salsa di liquirizia…

Parfait allo zabaione con croccantino di pinoli e salsa di caramello

Parfait allo zabaione…

… con croccantino di pinoli e salsa di caramello

Sorbetto di mandorla della Val di Noto con scaglie di cioccolato con finocchiella e mango carammellato

Pera cotta nel vino rosso speziato…

… con sorbetto di cioccolato fondente al peperoncino.

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Semifreddo all’amaretto…

… accompagnato da salsa di albicocche candite.

Semifreddo alla mandorla della Val di Noto …

… pistacchio con salsa di mandarini e thè al bergamotto

Sfogliatina di mele e cannella con salsa di prugne e calvados

Sfogliatina di mele e cannella…

… con salsa di prugne e calvados

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Sorbetto a scelta

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Sorbetto di mandorla della Val di Noto…

… con scaglie di cioccolato con finocchiella e mango carammellato.

Torta mousse al cioccolato fondente…

… con salsa di arancia amara.